沿革

明治24年創業の株式会社谷酒造本店より、昭和44年11月、鶴正酒造株式会社として、酒造権、商標権を継承し、昭和45年10月に、日酒販全額出資の会社として発足しました。株式会社谷酒造本店の<鶴正宗>は、単に名門というだけでなく、製造技術面でも高く評価され、新しい酵母培養の技術も工業化し、酵母学会の「江田賞」を受賞したこともありました。一時は、年間12000石(約2160kl)を出荷し、全国に伏見の銘酒として人気を集め、その8割近くを日酒販が販売しています。平成元年2月には、伏見銘酒協同組合設立に参画し、三季醸造能力のある近代設備で、伝統に味を守りつづけています。全国新酒鑑評会でも金賞を受賞し、伝統と新しい技術で、銘酒の醸造に日夜努力し、需要開発に励んでいます。

現況

日酒販の手印として出発した <鶴正宗>は、日酒販全国で北は北海道より、南は沖縄まで、日夜拡売に努力を傾けています。特定名称酒の純米酒も好調で、<京都五山の四季>シリーズは、1,800ml、720ml、300ml、180ml瓶と発売致し、<古都の雫>1,800ml、720ml、純米大吟醸古都の雫720mlとラインナップも増え好評を博しております。秋以降には、日酒販の展示会に出展致し、新酒をしぼるシーズンには、伏見銘酒協同組合で蔵開きも行っております。低迷を続ける清酒市場の環境は、一層厳しい状況といえますが、生き残りをかけ、高品質をめざし努力しています。

当社のお酒が飲める店

• 京風創作おでん　石
  東京都中央区銀座西3-1
  銀座インズB1
  ［TEL］03-3572-1055
  ［業種］居酒屋
  ［一人当たりの予算］3,000円程度
• 菜銀しゃり
  大阪市中央区南船場3-10-4
  ホワードグルメ館2F
  ［TEL］06-6244-2010
  ［業種］創作料理
  ［一人当たりの予算］3,000円程度
• 田鶴
  京都市中京区木屋町松原上ル
  ［TEL］075-341-3376
  ［業種］京料理
  ［一人当たりの予算］
  昼3,500円程度、夜8,000円程度